Dans le cadre du financement du projet Psychofood par la MSH Saclay, ce workshop interdisciplinaire portera sur les déterminants psychologiques de l’alimentation. Cette journée nous permettra de croiser les regards d’économistes, d’épidémiologistes et de psychologues de l’alimentation sur les comportements de choix alimentaires et d’adoption de régimes spécifiques.
Nous aurons le plaisir d'accueillir 6 professeurs invités pour présenter leurs travaux : Michèle Belot (économiste, EUI, Université d'Edimbourg), Nicole Darmon (épidémiologiste, INRA), Davide Dragone (économiste, Université de Bologne), Rodolpho M. Nayga (économiste, Université d'Arkansas), Sandrine Péneau (épidémiologiste, Université Paris 13) et Natalie Rigal (psychologue, Université Paris Nanterre).
L'inscription à ce workshop est gratuite et obligatoire.
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